THE MELUSINE NEGRONI                             9

East London Liquor Company gin, Discarded vermouth, Campari, orange 

​

GINGER AND HIBISCUS SOUR                      12

Salcombe 'Star Point' gin infused with fresh ginger, Kings ginger liquor, lime juice, sugar syrup, hibiscus powder

 

THE TIDAL PLUM                                          12

Tidal rum (seaweed infused rum), plum infused sake,

plum bitters, lime juice, seaweed dusting

RAW BAR

 

Blackwater wild oysters (each)                                                                                                                                          2.8

Picked crab, apple, chilli and ginger salad, romesco sauce                                                                                            11

Scottish langoustines (4)                                                                                                                                                     15

Ceviche, coconut, chilli and lime broth, coriander oil, seaweed dust                                                                            13

Add Mermaid salted vodka                                                                                                        4

             

SMALL PLATES

​

Sourdough bread, extra virgin olive oil, petimezi                                                                                                                 3

Taramosalata, purple potato crisp, radish, pea shoots                                                                                                      6

Burrata, roast beetroot, caramelised shallot, gentleman’s dressing                                                                              11

Crispy Torbay prawns, aioli                                                                                                                                                   12

Scottish scallops, coconut infused red pepper puree, crunchy lentils                                                                          14

Crab risotto, roasted melon seeds, fennel tops                                                                                                                14

Steamed cod, grilled little gem, pickled radish, seaweed mayonnaise                                                                         15

Grilled cuttlefish, smoked pork neck, bok choi, melon, chilli                                                                                          16

 

MAIN COURSES       

          

Octopus, fava, watercress pesto                                                                                                                                         20

Red Mullet (approx. 250g)                                                                                                                                                    21

Turbot fillet, coco bean, red pepper and ruby chard casserole                                                                                       32

Monkfish tail infused in lemon thyme and garlic, smoked aubergine puree                                                                35

Brill (approx.600g/900g)                                                                                                                                                37/55

Plaice (approx.1100g)                                                                                                                                                           38

Wild seabass (approx. 800g)                                                                                                                                               58

​

SIDES

​

Triple cooked chips, oregano, salt                                                                                                                                         4

Cornish potatoes, coco beans, baby Swiss chard                                                                                                              5

Green salad                                                                                                                                                                               6

Tomato and barrel aged feta salad, crispy capers                                                                                                             7